|
 |
Publicerad 2008-10-05
LRF, ICA, COOP och TV4 — Kockar som lagar närproducerat
Jag har under många år handlat i små bodar, i en annan ände av stan eller långt ute i skogen. Det har tagit mycket tid och krävt både vilja, pengar och dubbdäck på bilen för att ta sig fram.
Det är därför extra kul att se att man börjar visa och prata om närodlat, ekologiskt och med ett klart miljötänk bland TV-kockarna. Både Nils Emil Ahlin och Maximilian Lundin finns bland tv4 kockarna som lagar god mat samtidigt som de pratar om hur det påverkar smakupplevelsen att råvarorna är färska och ekologiska.
Färska kan de bara vara med en kort transportväg bakom sig vilket också pratar för att hitta sina råvaror så nära tillagningsplatsen som möjligt. Det jag tycker är mest spännande är att programmen är sponsrade av de stora matkedjorna. Vilket gör att vi ganska snabbt kommer att enklare hitta bra mat där vi kan handla allt på en gång. Det gör att jag kommer att slippa åka runt och sprida ut koldioxid. Det gör också att när det blir enklare att hitta så kommer fler att få tillgång till ekologiska produkter vilket gör att det kommer att bli mindre nördigt att bry sig om kvaliteten på det man äter.
Samtidigt kommer jag att sakna en del av de personer som jag har träffat på mina exkursioner.
Liselotte Norén
|
|
|
|
|
|
|
|
