 |
Publicerad 2008-10-05
Ligger vi efter, vi som är så på?
Att resa med allergiska barn ställer stora krav på planering och framförhållning. För att må bra krävs i vårt fall så ren mat som möjligt, dvs utan tillsatser och E-nummer. Lätt att hitta i London och på Mallis men svårare i Stockholm.
I Sverige har de senaste åren vuxit fram en debatt kring vad man äter och vad maten egentligen innehåller. Starten var en pistageglass på en badstrand utan pistage omskriven av Mats-Eric Nilsson i boken”Den hemlige kocken”. Ute i Europa har debatten pågått länge och det finns både utbud i affärer och snabbmat som är gjord med omsorg om både smak och innehåll. Men det har varit tunt med ställen att få en bra lunch på som tillfredsställer fler krav än att bli mätt.
Jag brukar äta på Green n´Lean på Scheelegatan i Stockholm. Den snabbmatsrestaurangen har som mål att förutom servera bra mat så ska de göra den tillgänglig för fler. Genom att ta fram och erbjuda storköksförpackningar som distribueras via grossisterna har nu många tillgång till både nyttig och smakrik mat. Finns det hos grossisterna så kommer det bli lättare att få in dem i skolköken…….
Liselotte Norén
|
|
|
|
